薄如纸软如布的土豆丝春饼
- 烙
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
家里人爱吃卷饼（春饼）， 大饼卷一切， 卷啥都好吃。 经过多年摸索， 终于找到一个让饼薄如纸软如布的方法。 特别简单，分分钟就搞定一顿饭。
薄如纸软如布的土豆丝春饼营养建议
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含糖量 29.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
薄如纸软如布的土豆丝春饼的食材2人份
- 面粉300克
- 土豆2个
- 胡萝卜半个
- 开水适量
- 盐适量
- 葱末适量
- 食用油适量
薄如纸软如布的土豆丝春饼的做法
1
开水和面，忘了拍照了。 水要一点点加，搅拌，没有干粉后盖上盖子静待几分钟， 待不烫手后下手揉面。 可以手上抹点食用油， 这样揉面时就不沾手了。 揉好后醒半小时以上。 时间长点没关系， 放一整晚都没事
2
等待醒面的过程中切土豆丝，胡萝卜丝。 刀功不好或者嫌费事的可以用擦丝器擦， 不过我觉得口感不如切的好。 土豆丝切完要用清水浸泡一会，把淀粉泡出来， 这样口感比较清脆
3
面团醒好了。 两个一对，中间刷上油
4
擀圆。越薄越好。 这是两张饼的厚度， 可以看到下面的硅胶垫了， 是不是很薄
5
下锅小火烙，出现图中这样的小包后翻面， 再出现这样的小包后就可以出锅了。 不要等到出大包的时候，那样会有点硬
6
体会下，是不是很软
7
饼就烙得了， 因为中间涂了油，所以很容易撕开
8
下面炒土豆丝。很简单，爆锅后加入土豆丝胡萝卜丝翻炒，加入盐，鸡精即可。不用炒太长时间，三五分钟断生即可
9
出锅。 卷起来，又软又劲道，好吃得很
成品图
