鱼头豆腐汤
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，而且制作简单。鱼头豆腐汤用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，汤色才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。
鱼头豆腐汤营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鱼头豆腐汤的食材2人份
- 鱼头1个
- 豆腐1块
- 生菜2片
- 食盐5克
- 鸡精3克
- 植物油3汤匙
- 姜4片
- 小葱2根
- 水适量
鱼头豆腐汤的做法
1
食材准备：鱼头去鳞劈开洗净备用，热锅入植物油，放小葱姜爆香，用姜在锅壁擦一圈防粘
2
放入鱼头煸，一面煎至肉质发白后翻面，放入足量的水，没过鱼头即可，加盖大火煮开再调小火炖煮
3
炖煮至鱼汤浓白后放入切块的豆腐一起炖煮一会
4
放盐、鸡精调味后出锅即可，出锅时还可以放些生菜做垫底的配菜一起吃
成品图
