焦糖苹果派
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
焦糖苹果派\n 苹果被人们称为快乐的水果，无论男女老少都喜欢它，这款焦糖苹果派给苹果裹上了一层焦糖的外衣，苹果的软滑甜糯和饼皮的酥脆，绝对会让你有惊艳的感觉。
焦糖苹果派营养建议
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含糖量 19.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
焦糖苹果派的食材2人份
- 派皮材料:低筋面粉125克
- 低筋面粉25克
- 黄油20克
- 泡打粉1/4小勺
- 糖粉50克
- 黄油63克
- 鸡蛋25克
- 精盐1/4小勺
- 卡仕达酱材料:归一有机牛奶250克
- 细砂糖50克
- 鸡蛋黄三个
- 焦糖苹果材料:苹果2个
- 清水100克
- 黄油25克
- 砂糖80克
焦糖苹果派的做法
1
香酥美味非常好吃
2
准备派皮好材料
3
黄油软化放入盆中，用电动打蛋器搅拌松散，加入糖粉，盐用打蛋器继续在搅打均匀。打到黄油颜色变白体积膨大一倍，
4
分两次加入打散的蛋液。每次都要用电动打蛋器搅打均匀后再打下一次
5
加入过筛后的低筋面粉和泡打粉揉成面团。放入冰箱冷藏一个小时。 取出冷藏过的面团，用擀面杖擀成薄片
6
比派盘略大的面皮，把派皮铺在派盘上，用手指沿着派盘边把派皮压下去。多余的派皮去除，用手按压派皮紧贴模具。在派皮表皮插刺上小孔(目的是给派皮排去多余的空气，防止烘烤时派皮隆起)，
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再放入豆子或者石子
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烤箱提前预热180度。上下火烘烤15分钟。去掉豆子继续上下火烘烤10-15分钟。 至派皮表面呈金黄色取出即可。(一定要确认派片烤到表面都上色才好，不然派皮就不够酥脆。)
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准备好卡仕达酱材料
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将卡仕达酱材料中的蛋黄金加细砂糖搅匀，加低筋面粉搅打成光滑细腻的面糊
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牛奶倒入小锅中将牛奶煮至边缘稍微气泡，但还没有沸腾的状态
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-将煮好的牛奶倒入打好的蛋黄面糊中。边倒边用手动打蛋器搅拌均匀
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小锅开小火边煮边用硅胶铲搅拌直至熬成比较浓稠但仍会流淌的面糊(不要煮的太干）卡仕达酱就煮好了
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准备好焦糖材料
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小锅加入清水，白砂糖，用小火熬煮制糖水变成浅褐色。 加入苹果，黄油，小火煮至苹果透明均匀的裹上焦糖酱
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将烤好的派皮中装入一层卡仕达酱。
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在表面再加上一层煮好的焦糖苹果即可。
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“归一有机纯牛奶，共度美好西点时光”
成品图
焦糖苹果派的烹饪技巧
一定要确认可以派皮烤到表面都上色才好，不然派皮不够酥脆。\n此配方可做阳晨八寸派皮模具一个