轻乳酪蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
午后茶点～做给爱的人！
轻乳酪蛋糕营养建议
-
含糖量 11.06克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
轻乳酪蛋糕的食材2人份
- 材料A：奶油奶酪125克
- 材料A：牛奶45克
- 材料B：玉米淀粉15克
- 材料C：鸡蛋3个
- 材料C：糖（蛋黄）25克
- 材料C：柠檬汁3滴
- 材料C：白糖（蛋清）20克
- 材料D：黄油30克
轻乳酪蛋糕的做法
1
按照要求，把材料都备齐！
2
将蛋清和蛋黄分开
3
将蛋黄、白糖（部分）、乳酪、牛奶、黄油隔水融化，并混合均匀；之后用筛子筛入玉米淀粉，搅拌均匀，直到没有颗粒
4
将蛋白打发，打至7分发（千万不要过度打发哦）
5
将打发的蛋白分三次加入到蛋黄液中，由下至上轻轻搅拌（不要过度搅拌，防止消泡），混匀后倒入模具中，并用牙签把气泡挑开
6
预热烤箱，镉水烘烤，上下均150摄氏度，烤15min后，下火调成120度继续烤60min；如何拿出来放凉脱模
成品图
轻乳酪蛋糕的烹饪技巧
蛋白不要过分打发； 2、蛋黄蛋白混匀和，搅拌不可过度