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诗文 萝卜丝蛋饺肉煲~夏季美味可当饭可当菜~
释义
萝卜丝蛋饺肉煲~夏季美味可当饭可当菜~的做法

萝卜丝蛋饺肉煲~夏季美味可当饭可当菜~

  • 家常味
  • <60分钟
  • 初级入门

每次出去吃客家菜,最喜欢的就是这个菜了,萝卜丝鲜美,蛋饺香,肉馅也不会柴,大人小孩都觉得很好吃!汤也很鲜美! 做这菜的时候,如果有自己煲好的高汤也可以用上,因为时间来不及,我是直接就用浓汤宝来做汤底的,但是味道还是妥妥的!~

萝卜丝蛋饺肉煲~夏季美味可当饭可当菜~营养建议

  • 含糖量 16.38
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

萝卜丝蛋饺肉煲~夏季美味可当饭可当菜~的食材2人份

  • 白萝卜1个
  • 鸡蛋5个
  • 梅花肉半斤
  • 食盐1茶勺
  • 胡椒粉若干
  • 半小茶勺
  • 生抽4滴
  • 麻油3滴
  • 姜片2片
  • 浓汤宝半份
  • 普通大汤碗份量
  • 面粉4茶勺

萝卜丝蛋饺肉煲~夏季美味可当饭可当菜~的做法

1 萝卜丝蛋饺肉煲~夏季美味可当饭可当菜~菜谱图解

适量水放入2片姜片,半个浓汤宝,撒适量胡椒粉,让它们煮开

2 萝卜丝蛋饺肉煲~夏季美味可当饭可当菜~菜谱图解

接着放入去皮切成条的白萝卜,如果萝卜小就一根放进去都可以,白萝卜太大,就放半个(我做的是两人份量,可依人多少酌量放白萝卜)

3 萝卜丝蛋饺肉煲~夏季美味可当饭可当菜~菜谱图解

剁碎的梅花肉,加入适量胡椒粉、少许盐、适量生抽、少许糖、2-4滴麻油,适量2小勺面粉

4 萝卜丝蛋饺肉煲~夏季美味可当饭可当菜~菜谱图解
5 萝卜丝蛋饺肉煲~夏季美味可当饭可当菜~菜谱图解

所有材料放入肉馅以后,放置一边腌制

6 萝卜丝蛋饺肉煲~夏季美味可当饭可当菜~菜谱图解

打碎2个鸡蛋,加上2小勺面粉,搅拌均匀

7 萝卜丝蛋饺肉煲~夏季美味可当饭可当菜~菜谱图解

我用的是做小煎饼的平底小锅,热锅,放油,让油充分平铺在小锅表面上

8 萝卜丝蛋饺肉煲~夏季美味可当饭可当菜~菜谱图解

放入蛋液,让它们平铺在锅面上,蛋液要稍厚些,不然包不住肉馅

9 萝卜丝蛋饺肉煲~夏季美味可当饭可当菜~菜谱图解

肉馅不要夹太多,大概两小勺的份量,太多肉馅的话,蛋皮会爆开

10 萝卜丝蛋饺肉煲~夏季美味可当饭可当菜~菜谱图解

用筷子轻轻碰碰蛋边,稍硬就慢慢让它翻过来盖住肉馅

11 萝卜丝蛋饺肉煲~夏季美味可当饭可当菜~菜谱图解

翻过来后,在铺上一层蛋液

12 萝卜丝蛋饺肉煲~夏季美味可当饭可当菜~菜谱图解

然后让蛋角再翻过一次身, 如果肉馅让蛋皮爆开,可以用这个方法让肉馅被包起来,但是如果包太多,吃起来只有蛋皮,没有肉馅,还很容易腻人! 可以用筷子将蛋角边边压压,成型会更加好看的说~

13 萝卜丝蛋饺肉煲~夏季美味可当饭可当菜~菜谱图解

一个个弄,5个鸡蛋做了8个蛋角,下图只显示给吃掉两个的证据图

14 萝卜丝蛋饺肉煲~夏季美味可当饭可当菜~菜谱图解

萝卜汤再次煮开,开始将蛋角肉一个个放入

15 萝卜丝蛋饺肉煲~夏季美味可当饭可当菜~菜谱图解

全部蛋角肉放入,焖以下就关火可以吃了

成品图

萝卜丝蛋饺肉煲~夏季美味可当饭可当菜~的烹饪技巧

成品的白萝卜蛋角肉汤,很好吃,无论是汤还是蛋角肉~
可以配点小菜,这样吃也不觉得腻
给上班族和忙碌妈妈建议:
上班族:可以在晚上做多点,可带去做午饭!
忙碌妈妈:可以和宝宝一起吃,不介意的话,连续3顿也不成问题!以前带大宝时,就是这么任性,天冷时更加是解决问题的好汤菜!

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更新时间:2025/1/15 21:04:12