雪菜黄鱼汤
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
雪菜黄鱼汤，年年有鱼的一道年菜！超市打折买了一条黄花鱼，620克25元！做了雪菜黄鱼汤，鱼够大家里没有盛的盆了，直接上锅！
雪菜黄鱼汤营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
雪菜黄鱼汤的食材2人份
- 小黄花鱼620克
- 毛豆40克
- 雪菜40克
- 色拉油 适量
- 高汤 适量
- 盐 少许
- 白胡椒粉 少许
- 蒜3瓣
- 枸杞子 少许
- 姜3片
- 料酒 15毫升
雪菜黄鱼汤的做法
1
买回的黄花鱼处理干净后，在背上划几刀
2
起油锅放人姜片后再放人黄鱼
3
煎至两面金黄色后加点料酒
4
另起油锅，把蒜瓣煎黄
5
放人雪菜和毛豆籽煸炒一下
6
加入适量的高汤，我用的鸡汤
7
放人煎好的黄鱼和枸杞子，盖上锅盖煮沸后转中小火炖煮
8
等煮至黄鱼熟后，看情况加盐调味
9
撒上白胡椒粉
10
鲜美的雪菜黄鱼汤完成
成品图
雪菜黄鱼汤的烹饪技巧
我用的高汤煮汤，如果没有高汤那就煮好后加点鸡粉，因为加了高汤和雪菜，所以最后盐的用量一定先尝后再添加