咸蛋黄虾仁蒸豆腐
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
咸蛋黄最近已经妥妥的变成一枚网红咸蛋黄啦！ 它真的是一个非常神奇的食材，无论用它做什么菜都觉得特别好吃！今天我们就来用咸蛋黄来做一道不一样的创意美食——咸蛋黄虾仁蒸豆腐! 这道菜将咸蛋黄、虾仁、豆腐、鸡蛋和午餐肉巧妙的结合在一起，不仅颜值爆表，营养在线，而且超级美味！
咸蛋黄虾仁蒸豆腐营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
咸蛋黄虾仁蒸豆腐的食材2人份
- 北豆腐1块
- 午餐肉1盒
- 鸡蛋3个
- 虾仁150克
- 浓汤宝（菌菇靓汤口味）1个
- 咸蛋黄粉30克
- 香葱3克
- 热水30毫升
咸蛋黄虾仁蒸豆腐的做法
1
将北豆腐切块备用
2
将午餐肉切块备用
3
将北豆腐和午餐肉按视频中的方式叠加摆放在盘中，两侧摆上一半的虾仁
4
碗中打入三个鸡蛋，将菌菇鸡汤口味浓汤宝和咸蛋黄粉放入鸡蛋中，倒入热水，充分搅拌均匀，制成蒸豆腐的料汁
5
将料汁均匀的撒在盘中
6
然后再在两侧摆入剩余的虾仁
7
待蒸锅上气候蒸20分钟左右即可
成品图
咸蛋黄虾仁蒸豆腐的烹饪技巧
喜欢内酯豆腐的朋友也可以将北豆腐替换成内酯豆腐，但是注意在摆盘的时候要小心处理，避免内酯豆腐因为过于软嫩不好操作
在调制蒸豆腐的料汁时，注意使用热水（不是沸水，否则会变成蛋花汤哦）进行调制，这样可以帮助浓汤宝和蛋黄酱粉充分的化开