栗子扒娃娃菜
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
娃娃菜初看起来就小没长大的大白菜，其实不然。娃娃菜的营养价值和大白菜的完全相同，就连味道也是一样的。娃娃菜的价格想比都道，比大白菜贵多了，一般在超市才有的，因为贵市场很少见到，娃娃菜的都是精品包装，一袋2-3颗就有7-8元。买娃娃菜时要买那鲜黄色的，据说是娃娃菜中的精品，据说是云南产的，一般是春末和初冬最多，由于娃娃菜的口感比大白菜细嫩，所以虽然价格贵些，还是比较受欢迎的。 我也经常买些娃娃菜做些汤类的，有时候也做豆豉娃娃菜，那是女儿的最爱，每次做女儿都把豆豉娃娃菜的汤泡饭吃，说是那娃娃菜的营养都在那汤里，开胃又下饭营养还丰富。 娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。
栗子扒娃娃菜营养建议
-
含糖量 9.24克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
栗子扒娃娃菜的食材2人份
- 娃娃菜1颗
- 板栗200克
- 植物油适量
- 盐适量
- 鸡汤500克
- 鸡油5克
- 胡椒粉2克
- 白糖适量
栗子扒娃娃菜的做法
1
食材：娃娃菜 栗子 枸杞 鸡汤 鸡油 白糖 盐 胡椒粉 淀粉
2
把娃娃菜洗净，
3
切长条
4
栗子洗净用刀切一小口
5
用微波炉加热去壳，枸杞用凉水泡泡洗净捞起，淀粉用凉水兑好
6
枸杞用凉水泡泡洗净捞起，淀粉用凉水兑好
7
把切好的娃娃菜条平推入锅中，要保持娃娃菜整齐不要入锅后散掉
8
放入栗子用中火烧开
9
在煮的过程中要来回摇动锅，当汤汁收干60%后进行翻勺一次，把娃娃菜烧透后用水淀粉勾芡
10
最后淋入熟鸡油
11
待芡汁糊化开后撒上几粒枸杞点缀
成品图
栗子扒娃娃菜的烹饪技巧
用鸡汤做时，不必再使用味精或鸡精之类的调味品 煮的过程中不能用勺子来回搅动，要使娃娃菜始终保持入锅时的完整形状。 把娃娃菜烧好烧透后进行勾芡，在勾芡时用手要边摇动炒勺边淋入水淀粉，使之均匀凝固和糊化。 娃娃菜很容易熟的，不可久煮