虎皮肉松蛋糕卷
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虎皮肉松蛋糕卷营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
虎皮肉松蛋糕卷的食材2人份
- 低筋面粉60g
- 调和油40g
- 白糖50g
- 牛奶40g
- 鸡蛋3个
- 白醋适量
- 肉松适量
- 可可粉适量
虎皮肉松蛋糕卷的做法
1
蛋黄分出加20g白糖搅打均匀
2
加入油充分搅拌
3
再加牛奶充分搅拌
4
筛入低粉搅拌均匀
5
蛋清加白醋几滴
6
用电动打蛋器搅拌
7
至小泡泡时，加入10克糖，继续搅拌
8
出现大泡时再加入10克糖，继续打匀再加10克糖至干性发泡，即可拉出尖角
9
把1/3蛋白盛入蛋黄液中翻拌均匀
10
再把剩下的蛋白全部倒入蛋黄液中翻拌均匀即可，不要搅拌，以免消泡
11
取一点拌好的蛋糕糊，倒入适量可可粉，搅拌均匀
12
把蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘内，将可可酱用勺子随意的撒在蛋糕糊上
13
全部撒均匀，入预热好的烤箱，150度20分钟左右
14
烤好的蛋糕翻面待凉，然后挤上色拉
15
全部涂满后，可用勺子刮平一下
16
在上面铺满肉松
17
将蛋糕顺着油纸卷起，放入冰箱冷藏半小时定型
18
半小时后拿出，撕开油纸
19
整形切段即可