诗文 | 宫保鸡丁 |
释义 |
![]() 宫保鸡丁
相传丁宝桢来到四川,大兴水利,百姓感其德,献其喜食的炒鸡丁。后因丁宝桢官封太子太保,一般称为宫保,故名曰“宫保鸡丁”。 宫保鸡丁营养建议
宫保鸡丁的食材2人份
宫保鸡丁的做法
1
![]() 鸡肉切丁,加淀粉、料酒、盐腌制20分钟,黄瓜、胡萝卜切丁,酒鬼花生用热水洗净,沥干水分
2
![]() 红萝卜放入凉水中煮五分钟,捞出备用
3
![]() 热锅加油,油热后放入花椒、干辣椒、大葱、姜煸香
4
![]() 加入鸡丁翻炒
5
![]() 加入黄瓜、胡萝卜翻炒
6
出锅前加入花生米,稍微炒香即可
成品图
宫保鸡丁的烹饪技巧花生可以直接买酒鬼花生,鸡肉选用鸡胸肉或鸡腿肉 |
随便看 |
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