蜜汁桂花烤鸭腿
- 烤
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
特别适宜夏季食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。
蜜汁桂花烤鸭腿营养建议
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含糖量 0.07克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蜜汁桂花烤鸭腿的食材2人份
- 鸭腿4只
- 奥尔良腌料50克
- 葱2段
- 姜4片
- 花椒1克
- 大料1个
- 香叶2片
- 白芷2片
- 草果1个
- 草寇2个
- 蜂蜜1勺
- 糖桂花1勺
蜜汁桂花烤鸭腿的做法
1
准备香料
2
葱切段。姜切片
3
香料和葱姜倒入水中煮开10分钟后，冷却备用
4
把奥尔良腌料倒入料水中搅匀成腌汁
5
鸭腿用牙签在表面戳许多小洞以便入味
6
把鸭腿放入腌汁中裹匀，加入糖桂花拌匀后密封入冰箱腌制24小时以上
7
鸭腿取出挂起来凉2个小时
8
取少许腌汁加入蜂蜜拌匀成刷汁
9
然后用刷子刷遍鸭腿
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将鸭腿摆入烤盘，入空气炸锅，180度，烤制30-40分钟
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中间再刷次蜂蜜水，烤制的具体的时间和温度还要看具体情况，把握不好可以随时观察随时调整
成品图
蜜汁桂花烤鸭腿的烹饪技巧
用牙签在鸭腿表面扎孔，是为了腌制时让调料汁更快渗入鸭肉里，更省时间更入味
鸭肉比较腥，用料水浸泡可以去腥
晾鸭腿可以使烤好后的鸭腿皮更脆