菠萝夹心闪电泡芙
- 烤
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
分享一篇吗超好吃的夹心泡芙
菠萝夹心闪电泡芙营养建议
-
含糖量 9.59克高血糖 控制少吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
菠萝夹心闪电泡芙的食材2人份
- 黄油100克
- 水95克
- 牛奶140克
- 砂糖5克
- 盐2克
- 低筋面粉135克
- 鸡蛋4个
- 杏仁片适量
- 香草适量
- 淡奶500克
- 细砂糖50克
- 菠萝果肉适量
菠萝夹心闪电泡芙的做法
1
低粉事先过筛，黄油，牛奶，清水，盐，糖一起全部加入锅中煮沸
2
液体煮沸后直接倒入过筛后的低粉快速拌匀
3
面糊晾凉，分类多次的倒入蛋液，每次都要等面糊全部吸收后再倒入下一次
4
知道提起面糊能轻松呈现三角状态，如果还是很硬略微勉强才s是三角形那还是需要加入蛋液
5
裱花袋剪掉一角，装入裱花嘴
6
裱花袋放到杯子里固定，面糊倒入裱花袋里，封口封严实
7
均匀的在闪电泡芙的模具挤入面糊，也可以不用模具，直接挤在烤盘上也可以
8
烤箱显示200度20分钟，然后降到180度最后烤10分钟
9
可以看到泡芙已经在烤箱里膨胀起来 ，千万不要提前开启烤箱
10
烤好的泡芙对半切开
11
切一些菠萝果粒和一些不规则菠萝果肉
12
裱花袋剪掉一角，装入裱花嘴。淡奶油加入细砂糖打到最硬
13
打好的奶油挤在泡芙上
14
奶油上放上菠萝果肉
15
盖上泡芙盖子，再挤上一层奶油
16
放上果肉，香草，适当装饰即可
成品图
菠萝夹心闪电泡芙的烹饪技巧
烤箱是柏翠pe3040gr