蚝油白菜
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
用蚝油炒白菜，味道不普通，那是一种清甜的味道，很是下饭。但放蚝油的时间是有讲究的，不能乱来。跟着鱼儿一起来看看这道蚝油白菜的做法吧！“鱼儿暖心小贴士”有提醒小伙伴们需要注意的地方，仔细看哦！
蚝油白菜营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
蚝油白菜的食材2人份
- 大白菜小半颗
- 蚝油2勺
- 花椒数粒
- 食用油适量
- 盐1勺
- 大葱1段
- 老姜1块
- 生抽2勺
- 鸡粉1小勺
蚝油白菜的做法
1
准备好所有的食材。大白菜一片一片剥下来，清洗干净，然后在盐水中浸泡5分钟。盐水中取出来，再用流动水冲洗两遍，这样可以去除白菜中残留的农药。然后把它切成小块
2
大葱切成葱花，老姜两片切成姜末，待用
3
炒锅烧热，放入适量食用油，放入数粒花椒粒炸香后，再把葱花和姜末放进锅里，煸炒出香味
4
接着把大白菜放进去，煸炒出水分。多炒一会儿，让白菜中的水分蒸发出去，这样炒出来的大白菜才会更好吃
5
看到白菜明显变软了，加入1勺生抽，2勺蚝油，翻炒均匀
6
继续炒到白菜周围变成黄色的边，再根据洗家人口味加入适量的盐，1小勺鸡粉，翻炒均匀就可以出锅装盘了。需要注意的是，盐的量要少，因为生抽和蚝油中都含有盐分，口味轻的人不用放盐也是可以的
7
上桌开吃吧！
成品图
蚝油白菜的烹饪技巧
洗干净的白菜要沥干水分再炒，这样才不会变成“水煮白菜”
白菜的炒制过程中，要多炒一会儿，把白菜中的水分煸炒出去，这样炒出里的白菜才会更好吃
生抽和蚝油中都有盐分，口味不是很重的就不需要放盐了。可以尝一尝味道，觉得淡再加一点点盐