双色抹茶馒头
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
份量：8-9个馒头
双色抹茶馒头营养建议
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含糖量 29.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
双色抹茶馒头的食材2人份
- 中筋面粉150克
- 水95克
- 酵母(干)2克
- 植物油10克
- 抹茶粉2克
- 砂糖20g
双色抹茶馒头的做法
1
将除了抹茶粉外的材料全部放进面包机，启动揉面程序，揉成光滑面团
2
取出面团，分成等量的两部分，其中一部分加入抹茶粉，用面包机或者手揉成颜色均匀的面团，即为抹茶面团
3
将抹茶面团和白面团用油纸隔开，放进面包机，启动发酵程序，发成2倍大即可取出
4
白面团用擀面杖擀成长方形面片，越薄待会卷出来的层次越多
5
抹茶面团用擀面杖擀成长方形面片，越薄待会卷出来的层次越多
6
将两种面片整齐叠好，如果比较干可以涂一点水再卷起来
7
用牙线辅助分割成大小均匀地馒头块。（如果你家的刀比较锋利也可以用刀切）
8
蒸笼垫油纸，放上馒头，进行第二次发酵，直到两倍大。冷水下锅，水沸后隔水蒸15分钟左右，然后闷5分钟再取出
成品图
双色抹茶馒头的烹饪技巧
蒸馒头必须冷水下锅，水开后再计时，好了以后不要马上取出，要闷5分钟左右再取出