肉末炒豆角丝
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
豆角是夏秋最常见的蔬菜，其肉质肥厚鲜嫩，炒炖焖炸样样都好吃。但是如果豆角加热不充分，半生不熟的吃着，人吃后就会中毒。轻则上吐下泄，重则昏迷不醒甚至失去生命。所以吃豆角宁可烂不可鲜。 豆角一般都是撅成段进锅焖炒，如果将其改刀切成细丝，不但受热快，节约能源，还特别的入味儿。拌面条、卷烙饼，都是不错的小菜。
肉末炒豆角丝营养建议
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含糖量 0.28克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
肉末炒豆角丝的食材2人份
- 豆角1盆
- 猪肉馅1碗
- 油少许
- 盐少许
- 酱油1勺
- 生抽少许
- 料酒少许
肉末炒豆角丝的做法
1
豆角掐头去尾去掉边筋，清洗干净
2
斜切成细长丝，可以找两三根差不多长的一起来细，这样速度会很快
3
肉馅准备好，用量随意，不喜欢荤的直接素炒也不错
4
炒锅中倒适量油，将肉馅入锅中煸炒变色，全少许料酒去腥
5
将豆角丝入锅中翻炒变色
6
倒入适量酱油、热水，混合均匀后，盖盖子，中小火焖熟；起锅前撒少许盐、倒少许生抽，翻拌均匀，出锅
成品图
肉末炒豆角丝的烹饪技巧
豆角丝想要漂亮，就一根根切，如果不介意模样，可以两三根一起切，增大切面便于入味，还熟得快
如果素炒，可以出锅前撒蒜末，好香