绍三鲜
- 炖
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
今天给大家带来的这道菜不但有好听的名字，还有鲜美的味道，开胃解腻，全家人都说好吃。
绍三鲜营养建议
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含糖量 1.12克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
绍三鲜的食材2人份
- 虾仁100克
- 猪肉100克
- 冬笋100克
- 皮肚50克
- 鱼丸7个
- 白菜100克
- 西兰花50克
- 胡萝卜50克
- 海虾5只
- 葱20克
- 姜20克
- 蚝油10毫升
- 黄酒10毫升
- 花椒面少量
- 盐少量
- 香油5毫升
- 调和油10毫升
- 大蒜20克
- 生抽5毫升
绍三鲜的做法
1
将虾仁和猪肉分别剁成泥状
2
放入葱末、姜末、蚝油、盐、花椒面和香油
3
按照一个方向搅拌至上劲
4
准备好所需要的食材：皮肚要提前用温水泡软，冬笋切片后用水焯一下，去除草酸成分
5
炒锅中放入适量调和油，放入葱、姜和大蒜
6
将白菜放入锅中
7
翻炒几下，然后将泡好的皮肚放入锅中
8
放入冬笋和胡萝卜
9
将鱼丸放入锅中
10
放入海虾
11
将西兰花放入锅中
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将所有食材翻炒几下
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汤勺中放入黄酒和少量生抽，然后放入锅中
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加入适量水，将虾丸和肉丸放入锅中
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煮一会，待食材熟透后根据自己口味加入少量盐
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推动食材，将盐和食材混合均匀
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将煮好的绍三鲜盛入汤碗中，鲜香味美的一道菜哟！
成品图
绍三鲜的烹饪技巧
肉馅在搅拌的时候要加入少量凉开水，防止肉馅太干
食材和调味品的用量要根据人数和口味调整