佛手瓜炒鸡蛋
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。
佛手瓜炒鸡蛋营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
佛手瓜炒鸡蛋的食材2人份
- 佛手瓜1个
- 鸡蛋适量
- 油1勺
- 盐1小勺
- 葱1颗
- 生抽1小勺
- 蚝油1小勺
佛手瓜炒鸡蛋的做法
1
佛手瓜洗干净，鸡蛋一只
2
将佛手瓜对半切开，去掉中间的籽
3
佛手瓜切片，葱切末，鸡蛋加入盐打散
4
锅热油，倒入蛋液
5
蛋液凝固后炒散盛出备用
6
锅热油爆香葱花
7
放入佛手瓜
8
翻炒变色
9
加入生抽
10
加入蚝油翻炒均匀
11
放入煎好的鸡蛋
12
加入盐调味即可
成品图
佛手瓜炒鸡蛋的烹饪技巧
入锅后翻炒的速度要快，保持清脆口感