用剩饭做煲仔饭不糊不粘锅
- 焖
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
带皮的鸭胸肉真的好棒，腌制好煎着吃也好，炒菜吃也好~反正比鸡胸肉味道好，因为这道菜我又去买了四块鸭胸肉，喜欢就要吃个够，免得心里一直念叨念叨。 用料酒的方法烧，我是想起了炒四季豆时，不加水而是加的料酒，反正鸭肉有腥味要放料酒，就直接用料酒来烧好了，由于料酒放得多我还一度担心料酒味太重破坏了整个菜的味道，最后下来刚刚好，我真是神人啊。
用剩饭做煲仔饭不糊不粘锅营养建议
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含糖量 8.12克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
用剩饭做煲仔饭不糊不粘锅的食材2人份
- 鸭胸肉1块
- 新鲜米饭适量
- 土豆1-2个
- 芹菜、红尖椒适量
- 油、料酒适量
- 生抽、盐适量
- 生粉适量
用剩饭做煲仔饭不糊不粘锅的做法
1
材料备齐
2
鸭胸肉洗干净再锅里把皮煎到焦黄，
3
然后切丁，
4
热锅少油，放入鸭胸肉炒变色， 下土豆、生抽翻炒均匀，
5
然后倒入没过土豆的料酒和水（料酒和水1:1），水沸腾以后小火焖至土豆成熟，
6
加盐、芹菜、红尖椒稍微翻炒，
7
然后用生粉水沟薄芡，收汁到合适即可。
8
光底石锅烧热，锅底刷一层油，放入米饭，
9
然后放入炒好的菜，烧到米饭底部有锅巴的香气即可享用
成品图
用剩饭做煲仔饭不糊不粘锅的烹饪技巧
我是全部放的料酒没放水，因为每家的料酒品牌不一样，味道不一样，所以建议大家放不部分料酒一部分水
小粒的土豆成熟时间非常快，15-20分钟即可
生粉水：少量生粉+水混合