卤烤猪蹄
- 其它工艺
- 其它口味
- <2小时
- 中级掌勺
我们的生活水平正在逐步提高，以前只有过年过节才能吃到的美食，现在随时随地都可以吃，所以端午节不能只吃粽子，我觉得在配个大猪蹄子挺好，哈哈，喜欢啃的，赶紧学起！O(∩_∩)O
卤烤猪蹄营养建议
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含糖量 15.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
卤烤猪蹄的食材2人份
- 猪蹄2个
- 姜片5片
- 小茴香30粒
- 干辣椒适量
- 丁香1个
- 冰糖10块
- 生抽适量
- 老抽适量
- 蚝油适量
- 蜂蜜适量
- 水适量
- 油适量
- 料酒适量
- 香叶2.3片
- 桂皮1块
- 八角1个
- 白芷1.2片
- 草果1个
- 花椒30粒
- 黑胡椒粒20粒
卤烤猪蹄的做法
1
猪蹄清理干净，
2
加姜片、料酒开锅煮5分钟捞出，
3
小火炒化冰糖，
4
放入猪蹄、姜片，
5
将猪蹄裹满糖色，
6
倒入料酒、生抽、老抽、蚝油，
7
加水煮开，扔入卤料包，
8
小火90分钟，期间记得翻面，
9
省事就用压力锅压半小时，
10
取出劈两半刷蜂蜜，烤箱200°烤20分钟即可
成品图
卤烤猪蹄的烹饪技巧
步骤并不复杂，主要大料种类有点多，实在没有那么多，家里有嘛就用嘛呗！