手抓饭
- 煮
- 其它口味
- <60分钟
- 新手尝试
今天用的羊肉是宁夏盐池滩羊，它的肉质细嫩，无膻腥味，脂肪分布均匀，含脂率低，营养丰富，是羊肉中的精品。材料都有了，那就开始做饭吧！这里要先做这一步，那就是要先把肥的羊肉熬出羊油，然后用它来炒胡萝卜、洋葱、羊肉，用羊油炒出来的味道特别的香，米饭煮出来也会特别的香哦！当打开锅盖的那一刹那，满屋飘香。
手抓饭营养建议
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含糖量 22.12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
手抓饭的食材2人份
- 盐池滩羊300克
- 胡萝卜150克
- 洋葱80克
- 葡萄干40克
- 大米300克
- 调和油少许
- 盐适量
- 生抽2勺
- 姜片3片
- 孜然粉少许
手抓饭的做法
1
羊肉切成小块，把肥的单独放开
2
锅中放入少许油，放入肥的羊肉煸炒出羊油
3
再放入羊肉块炒香
4
再放入洋葱块和胡萝卜块、姜片炒匀
5
加入少许盐、生抽和孜然粉炒匀
6
再加入适量清水煮沸
7
把炒好的料倒入电饭煲中
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加入提前浸泡好的大米
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再加入用水浸泡过的葡萄干，开始煮饭
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时间到，把米饭拌匀即可
11
开吃
成品图
手抓饭的烹饪技巧
用肥羊肉煸炒出的油炒洋葱和胡萝卜非常香，也是抓饭的特色。至于调味料，有的说正宗的新疆手抓饭是不加孜然粉，不加生抽的，这就自己调整吧，最终好吃才是硬道理