诗文 | 太妃杏仁糖 |
释义 |
![]() 太妃杏仁糖
学厨凯蒂牛轧糖盘4件套 太妃杏仁糖营养建议
太妃杏仁糖的食材2人份
太妃杏仁糖的做法
1
![]() 1、材料备齐。
2
![]() 2、细砂糖,水怡放入不粘锅中火加热,必须不粘锅啊!
3
![]() 3、加热到出现部分金黄色的时候改成小火加入,可以转动锅子,但是不要过度搅拌,避免翻砂。
4
![]() 4、持续加热到160度的时候把海盐放进去融化。这个时候糖浆呈金棕色。
5
![]() 5、把加热的淡奶油倒入糖浆中继续加热。
6
![]() 6、淡奶油和糖浆融合后加入软化的黄油。
7
![]() 7、然后离火,用刮刀或者蛋抽慢慢搅拌,直到黄油全部吸收。这个过程会有点慢,不要着急。
8
![]() 8、加入杏仁拌匀。
9
![]() 9、倒入学厨牛轧糖盘中整形。冷藏定型,
10
![]() 再切成你喜欢的大小
成品图
太妃杏仁糖的烹饪技巧1糖盘底部可以铺油纸,方便脱模 |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。