虾皮拌青瓜
- 拌
- 酸辣味
- <90分钟
- 中级掌勺
夏天太热了，吃饭没胃口，来盘虾皮拌青瓜，酸辣爽口，冰箱冷藏更好吃。
虾皮拌青瓜营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
虾皮拌青瓜的食材2人份
- 黄瓜1条
- 熟虾皮适量
- 小米椒3个
- 细香葱适量
- 盐适量
- 生抽2汤匙
- 醋2汤匙
- 蚝油1汤匙
- 芝麻油1汤匙
- 凉白开适量
虾皮拌青瓜的做法
1
青瓜先用自来水洗干净，再用盐搓一遍，冲干净，用厨房纸擦干水。切去两头，用刀拍几下，切块
2
青瓜装入大碗中，加一小勺盐拌匀，腌渍半小时
3
取一个小碗，加入小米椒、盐、生抽、醋、蚝油和芝麻油，再加适量凉白开拌匀。加凉白开是让调料汁味道柔和一些，不那么呛
4
腌好的青瓜滤去水，装盘，撒上葱花和熟虾皮。喜欢吃蒜的加蒜泥，我忘了加
5
将拌好的调料汁浇入，拌匀，冰箱冷藏一小时更好吃
成品图
虾皮拌青瓜的烹饪技巧
青瓜自来水洗干净后再用盐搓一遍，更干净更出味。2、辣椒根据自己吃辣能力放。3、冰箱冷藏一下更爽口