椒麻鸡
- 煮
- 麻辣味
- <30分钟
- 初级入门
这青花椒是我们去摘樱桃的时候在樱桃地里摘的，樱桃树的沟沟坎坎上好多，而且长势都非常的好，这几年我们去摘樱桃的时候都会顺便摘点儿青花椒，这个禁放，放在冰箱里保存上半个月绝对没问题，做菜时候放几颗进去很提味儿喔，它不仅做菜的时候放着香，而且没有成熟的花椒那么麻，小朋友也可以吃，而且青花椒的颜色也好看，做菜也算是一个点缀哈
椒麻鸡营养建议
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含糖量 7.07克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椒麻鸡的食材2人份
- 三黄鸡500克
- 青花椒50克
- 尖椒20克
- 藤椒50克
- 姜蒜末20克
- 盐5克
- 生抽20毫升
- 料酒20毫升
椒麻鸡的做法
1
锅中清水烧开，加入料酒和生姜片，下鸡肉煮至七分熟后捞出备用 热油爆香姜蒜末
2
下入藤椒、尖椒和青花椒炒香 加入适量的清水，加入盐
3
加入鸡肉接着煮十五分钟 待汤汁快收干时加入葱花即可
成品图
椒麻鸡的烹饪技巧
辣椒和青花椒的用量根据自己喜好增减
这道菜可冷食也可热食，个人感觉用汤汁将肉块泡制一个小时以上当凉菜吃味道超好