大理石纹曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
做点小点心送人，最好保存的就数饼干了！正巧买面粉店家送了一小袋巧克力曲奇，所以想着自己再加点料做够一烤盘！第一次学做大理石纹，花纹混得不理想！
大理石纹曲奇营养建议
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含糖量 28.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
大理石纹曲奇的食材2人份
- 低筋面粉80克
- 白糖25克
- 黄油55克
- 牛奶8克
- 巧克力曲奇预拌粉 100克
- 牛奶2 10克
- 黄油2 50克
大理石纹曲奇的做法
1
制作原味面团：55克黄油软化以后，加入25克细砂糖，用打蛋器搅打至体积膨松
2
加入8克牛奶，继续搅打片刻至牛奶与黄油充分融合
3
筛入80克低筋面粉
4
用橡皮刮刀翻拌均匀，成为柔软的面糊，再搓成圆柱体
5
制作巧克力面团：50克黄油软化以后，用打蛋器搅打至体积膨松
6
加入巧克力曲奇预拌粉100克和牛奶10克
7
搅拌均匀成柔软面团后搓成圆柱体
8
两个面团叠在一起
9
用手反复的揉捏几次，使面团互相混和，不过捏的次数也不能太多
10
捏好的面团，用手搓圆成一个大的圆柱形面团，将面团用油纸或保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室，冷冻半个小时左右，直到面团变得坚硬
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取出变硬的面团，用刀切成0.3CM厚的片,切好的饼干摆在铺了烘焙纸的烤盘，每个饼干之间留出足够的距离
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将烤盘放入预热好180℃的烤箱烤15分钟左右
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直到表面金黄即可出炉
成品图
大理石纹曲奇的烹饪技巧
如果没有预拌粉，你可以先拌成一个大面团后，分成两份，一份加点可可粉