紫薯绣球面包
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
发现用紫薯做出的汤圆有好漂亮的颜色，从小就喜欢紫色的我，想着要试着做面包，怕高温出来的颜色有变化，没想到成品的颜色出奇的好，是我想要的漂亮颜色。我还试了用电饭锅蒸出来的面包，松软香甜！
紫薯绣球面包营养建议
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含糖量 31.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
紫薯绣球面包的食材2人份
- 紫薯400克
- 高筋面粉400克
- 鸡蛋1个
- 绵白糖40克
- 酵母4克
- 盐4克
- 黄油40克
- 蛋液少量（刷面包用）
- 水少量（刷面包用）
紫薯绣球面包的做法
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把紫薯皮剥了备用
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锅里放盖过紫薯的水，开火烧至煮开再用小火慢慢煮
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再煮紫薯的过程中，做准备要的食材，高筋面粉
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面粉放在盆里，放盐、酵母、糖、鸡蛋
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紫薯煮到用筷子一戳就掉，轻轻的把紫薯从锅里捞出放入碗里，碗里除了紫薯不要有紫薯汤
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把紫薯放在脸盆里，用手捏碎紫薯再和面粉和在一起，从脸盆把粉团拿出来，放在干净的桌子或灶台上，揉搓揉搓…直到揉出膜。由于两个手一起弄紫薯面粉，没办法拍照了-_-#
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四十分钟的样子，出膜了
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放入黄油继续揉搓
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再次揉出膜就OK
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把面团放在盆里
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把盆放入烤箱的中层，下面放一小盆温水，温度在35左右，一个小时
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发酵好的面团，忘了盖纱布了-_-#
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把面团分成15克左右的小面团搓成长条，一组为四条
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像这样交叉放好
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先从下面的一条压在上面的一条上面
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再压，直到把四条多压完
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压第三条
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四条压好的样子
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再反方向压，同样的手法
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四个压完，就再反方向压，一直循环四次
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四次后的样子
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用手轻轻的把边抓紧，再拧紧就成了一绣球！
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绣球完成
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另外还做了几个香肠紫薯面包
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烤盘铺上油纸，放上紫薯面包再次放入放入烤箱第二次发酵
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30度、40分钟、中层，下面还是放一小盆温水
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发酵拿出，先刷一次水，再刷蛋液。进烤箱烤，中层，150度，20分钟，过十分钟面包上盖上锡纸以防面包上面烤焦了
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出炉喽！好漂亮的颜色
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用电饭锅也蒸了四个
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成品样子，不错哦！没想到蒸出的面包好松软香甜，颜色也漂亮，意外哦
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烤的
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烤的和蒸的对比
成品图
紫薯绣球面包的烹饪技巧
烤箱的温度要根据自家烤箱的大小牌子有关，我的是美的的，温度偏高，亲们根据自己烤箱的脾气来调节温度