酸菜嫩牛肉面
- 煮
- 酸甜味
- <30分钟
- 初级入门
潮汕嫩牛肉片的鲜美，配以酸菜和西红柿熬成汤，做成牛肉面，绝对冲击味蕾！
酸菜嫩牛肉面营养建议
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含糖量 20.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸菜嫩牛肉面的食材2人份
- 嫩牛肉100克
- 酸菜50克
- 西红柿1个
- 面条300克
- 金针菇80克
- 干辣椒2个
- 姜蒜适量
- 香芹少量
- 白醋适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 酱油适量
- 鸡精适量
酸菜嫩牛肉面的做法
1
把需要的嫩牛肉，酸菜，金针菇及香芹洗干净准备好备用
2
将酸菜切成细段备用
3
将其他材料切好备用
4
热火冷油，加入生姜，蒜和干辣椒爆香
5
加入酸菜，并加入适量的白醋煸香1分钟
6
加入金针菇煸香1分钟
7
加入适量的水，煮开后，加入盐，鸡精，酱油，白糖等调味
8
水开调好味后，加入嫩牛肉，30秒后关火（牛肉不宜太久，否则口感不好）
9
将汤底所有材料用漏勺捞起，置于盆中
10
清汤中加入面条，将面条煮熟
11
煮熟后面条捞起来置于盆中，避免糊了
12
汤中加入香芹
13
将汤汁导入底料中
14
食用时将汤倒入面条上即可以食用
成品图
酸菜嫩牛肉面的烹饪技巧
加入嫩牛肉，30秒后关火（牛肉不宜太久，否则口感不好）
做好的汤面最好分开放置，避免糊了