回锅肉
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
这是一道简易版的回锅肉，做法比较简单，用料也不是那么讲究！
回锅肉营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
回锅肉的食材2人份
- 五花肉200克
- 尖椒5根
- 芹菜3棵
- 花生油2汤匙
- 精盐1小勺
- 料酒1汤匙
- 郫县豆瓣酱1汤匙
- 姜2片
- 绵白糖1小勺
- 味精适量
回锅肉的做法
1
将五花肉用白水煮至7成熟
2
五花肉切片，芹菜切段，尖椒切丝，姜切沫
3
把肉炒至肉片发卷下配菜
4
将配菜炒至7成熟
5
将豆瓣酱，盐，味精，白糖放入锅中，翻炒至熟
成品图
回锅肉的烹饪技巧
做回锅肉最好选择五花肉，炒之前得把肉煮到7成熟