什锦菌煲
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
我爷爷是拜佛吃素的，小时候常跟爷爷蹭吃不少素菜，记忆中有好多道味道不比荤菜差的菜肴且很漂亮。。。。。这个便是其中一个
什锦菌煲营养建议
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含糖量 5.67克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
什锦菌煲的食材2人份
- 豌豆100克
- 胡萝卜80只
- 芋头100只
- 草菇200克
- 长白菜250克
- 盐适量
- 水适量
- 食用油适量
什锦菌煲的做法
1
配菜全部洗干净 切好，长白菜（我妈总叫凤尾菜）其实就是白菜一种
2
热锅凉油
3
先放芋头 翻炒 定定形 不然后面煲的时候给粉糯糊化 翻炒到 表面微微金黄即可盛出
4
放胡萝卜下去翻炒
5
胡萝卜稍微炒出橙色的油 再放芋头翻炒
6
胡萝卜有七成熟再放豌豆
7
翻炒均匀 加入少量的水 大约2大吃饭勺子
8
水开放入草菇（我买的个头比较大就切四块 若是个头小的可以对半切或者不切）翻炒后盖上盖子 闷煮下
9
砂锅码上长白菜 开火
10
锅热就将步骤8的菜连同汤汁一起转移到砂锅码上 不用搅拌 也不用再加水 （喜欢虾仁的或者鸡肉的 可以切丁，此时可以放入 ）放入适量的盐
11
盖上盖子 闷煲五分钟 开锅即可吃
成品图
什锦菌煲的烹饪技巧
芋头一定要用油煸炒成型