胡萝卜肉馅酥饼

水油皮材料：中筋面粉200克，玉米油55克，糖7克，温水100克。、 油酥材料：中筋面粉120克，玉米油55克。 把水油皮和油酥的材料按照配料表中的比例收放在一起，分别和成团。水油皮的面团需要揉光滑，油酥和成团即可。揉好的面团盖好，去做馅

猪肉剁碎放入切碎的香葱，放入蚝油和五香粉，料酒，盐搅拌均匀。这里的猪肉馅不用太细腻，微微有一点颗粒感比较香

把胡萝卜洗干净，用工具擦成细一点丝状后再剁几刀，放入肉馅里拌匀。这个肉馅不要放油，因为在面皮里已经大量的油了，这里只放调料拌匀就行

把饧好的水油皮和油酥的面团都分成均匀的12等份。我的这个面团的量，做12个小酥饼，不大不小刚刚好

一个油皮直接用手掌压扁，包入一个油酥。这个是玉米油的面团，不像是猪油的，而且比例用的也恰当，面团很柔软，很好操作，包好油酥的小剂子收口向下放置

每一个面剂子首先用擀面杖擀成长长的椭圆形，再卷起。所有的剂子依次都做完，接下来再从第一个卷好的剂子操作下一步

把卷好的面剂子竖直擀成约4厘米左右宽的长条，再卷起

每个面剂子中间用手指压一下，直接再用手掌压扁后擀成饼，包馅，最大量地方吧，没有固定多少

包好馅的面剂子收严口，收口向下放置

每个面剂子擀成1厘米厚的小饼状，排入铺上了油纸的烤盘

烤箱预热170度，烤盘放中层，上下火烘烤20分钟，然后换热风循环，温度上下火180度，再烘烤10分钟即可