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诗文 玉子蒸蛋
释义
玉子蒸蛋的做法

玉子蒸蛋

  • 咸鲜味
  • <10分钟
  • 初级入门

三伏天天气炎热,大部分人食欲下降,尤其是老人和孩子的营养要格外注意。此时老人因年龄大了身体体质也会变弱许多,而孩子是处于长身体需要营养的时候。从营养学的角度来说,要多吃点清淡的有营养的美食更有利于调养。这款家常菜不仅营养丰富,也很美味,老少皆宜,多吃能提高免疫力,让身体更棒,推荐大家多给老人和孩子食用。

玉子蒸蛋营养建议

  • 含糖量 2.52
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

玉子蒸蛋的食材2人份

  • 牛肉末100克
  • 日本豆腐240克
  • 鸡蛋1个
  • 1棵
  • 1茶匙
  • 生抽1大勺

玉子蒸蛋的做法

1 玉子蒸蛋菜谱图解

先准备好玉子豆腐、肉末等食材,肉末最好用牛肉末,脂肪少蛋白质多吃了不长肉的。豆腐我用的是玉子豆腐,口感更佳,而且色泽特别好看呢!

2 玉子蒸蛋菜谱图解

姜葱都斩碎,将肉末、姜葱都放入一个大碗中,然后倒入生抽、盐、胡椒粉顺着一个方向调拌均匀

3 玉子蒸蛋菜谱图解

再加入盐、少许淀粉继续调拌,然后备好一个大碗

4 玉子蒸蛋菜谱图解

将玉子豆腐切成片,注意切的不要太薄,防止碎掉

5 玉子蒸蛋菜谱图解

准备好一个蒸盘,然后先将肉末码放在盘子里中心记得挖一个鸡蛋大小的坑。让后再将豆腐码放在盘子四周

6 玉子蒸蛋菜谱图解

锅中放入2碗水,将玉子豆腐蒸蛋放入蒸锅中,开中火蒸上10分钟左右

7 玉子蒸蛋菜谱图解

肉末差不多6成熟,再在肉末坑中磕入一个鸡蛋,开中火继续蒸4分钟

8 玉子蒸蛋菜谱图解

快出锅的时候,撒上葱花,并浇入生抽即可关火装盘了

9 玉子蒸蛋菜谱图解

美味呈现

成品图

玉子蒸蛋的烹饪技巧

肉末加点淀粉、生抽腌制一下,可以让口感更加细腻
鸡蛋建议还是蒸熟了吃,才更放心

随便看

 

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更新时间:2025/3/14 23:44:57