诗文 | 玉子蒸蛋 |
释义 |
![]() 玉子蒸蛋
三伏天天气炎热,大部分人食欲下降,尤其是老人和孩子的营养要格外注意。此时老人因年龄大了身体体质也会变弱许多,而孩子是处于长身体需要营养的时候。从营养学的角度来说,要多吃点清淡的有营养的美食更有利于调养。这款家常菜不仅营养丰富,也很美味,老少皆宜,多吃能提高免疫力,让身体更棒,推荐大家多给老人和孩子食用。 玉子蒸蛋营养建议
玉子蒸蛋的食材2人份
玉子蒸蛋的做法
1
![]() 先准备好玉子豆腐、肉末等食材,肉末最好用牛肉末,脂肪少蛋白质多吃了不长肉的。豆腐我用的是玉子豆腐,口感更佳,而且色泽特别好看呢!
2
![]() 姜葱都斩碎,将肉末、姜葱都放入一个大碗中,然后倒入生抽、盐、胡椒粉顺着一个方向调拌均匀
3
![]() 再加入盐、少许淀粉继续调拌,然后备好一个大碗
4
![]() 将玉子豆腐切成片,注意切的不要太薄,防止碎掉
5
![]() 准备好一个蒸盘,然后先将肉末码放在盘子里中心记得挖一个鸡蛋大小的坑。让后再将豆腐码放在盘子四周
6
![]() 锅中放入2碗水,将玉子豆腐蒸蛋放入蒸锅中,开中火蒸上10分钟左右
7
![]() 肉末差不多6成熟,再在肉末坑中磕入一个鸡蛋,开中火继续蒸4分钟
8
![]() 快出锅的时候,撒上葱花,并浇入生抽即可关火装盘了
9
![]() 美味呈现
成品图
玉子蒸蛋的烹饪技巧肉末加点淀粉、生抽腌制一下,可以让口感更加细腻 |
随便看 |
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