蔬菜三鲜
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
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蔬菜三鲜营养建议
-
含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
蔬菜三鲜的食材2人份
- 西蓝花1棵
- 胡萝卜1/2个
- 洋葱1个
- 猪肉一小块
- 盐1茶勺
- 糖1/2茶勺
- 料酒适量
- 酱油适量
- 玉米淀粉2茶勺
- 胡椒粉1/2茶勺
- 清水适量
- 炒炖香1/2茶勺
- 玉米油适量
- 蒜2瓣
蔬菜三鲜的做法
1
将西蓝花去根后掰成大朵清洗干净 在加入盐 小苏打 淀粉的水中浸泡10分钟
2
将猪肉清洗干净
3
把猪肉切成小片放入小碗中
4
在肉中加入适量料酒 2茶勺玉米淀粉 1/2茶勺胡椒粉
5
将肉和调料抓匀腌制一小会备用
6
准备2瓣蒜
7
把蒜切成蒜片放入小碗中备用
8
洋葱1个切成小块放入小碗中备用
9
胡萝卜半根 打去外皮清洗干净
10
将胡萝卜切成小片放入小碗中备用
11
将浸泡好的西蓝花清洗干净
12
巴西兰花掰成小朵放入小盆中备用
13
锅中倒入适量清水烧开
14
水开后 将胡萝卜放入 焯烫一下（便于炒胡萝卜时候成熟快一些）
15
水再次烧开时将胡萝卜捞出备用
16
将西蓝花倒入锅中焯一下
17
水再次烧开后将西蓝花捞出备用
18
将一会要用到的调料准备好
19
锅烧热后放入适量玉米油
20
油热后将腌制好的肉放入锅中 不要翻动 将火调成中小火（肉未煎成型前翻动易粘锅糊锅）
21
保持中小火 将煎成形的肉翻炒均匀 加入蒜片
22
继续中小火 翻炒均匀后加入适量料酒 1/2茶勺糖 适量酱油 1/2茶勺炒炖香翻炒均匀
23
开大火 放入洋葱翻炒均匀
24
放入胡萝卜翻炒均匀
25
放入西蓝花翻炒均匀
26
加入1茶勺盐翻炒均匀
27
盛入盘中 开始享用吧
成品图
蔬菜三鲜的烹饪技巧
西蓝花要选用伞花是绿色的而不是紫色的 紫色伞花的西蓝花老 不嫩
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