豆芽拌猪肝
- 拌
- 香辣味
- <5分钟
- 初中水平
猪肝中含铁质丰富，是最理想的补血食材之一，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；除此之外，猪肝中还含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。物美价廉的猪肝，是秋季进补不可缺少的好食材。 豆芽拌猪肝，不用炒，焯水再拌一拌就可以上桌了，简单易操作，一看就会，特别适合新手尝试的一道家常美味，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
豆芽拌猪肝营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
豆芽拌猪肝的食材2人份
- 猪肝300克
- 豆芽200克
- 花生油40克
- 盐2克
- 生抽两勺
- 蚝油两勺
- 料酒两勺
- 凉拌醋半勺
- 剁椒1勺
- 姜1块
- 生粉5克
豆芽拌猪肝的做法
1
把食材准备好
2
把猪肝放入清水中浸泡两小时，期间多换几次水，切成薄片后再清洗一遍，控干水分，放入料酒抓匀，再放入生粉抓匀，腌制片刻。猪肝中含有很多毒素，买回来的猪肝千万不要急着下锅，浸泡出血水后食用更放心。不管猪肝怎么料理，我都会提前腌制，这样做出来的猪肝没那么腥，也不容易变老
3
把豆芽洗净，放入开水锅中焯水1分钟
4
捞起豆芽，控干水分，装盘，放入生抽、蚝油、盐、白糖、凉拌醋。
5
另外烧锅开水，拍一块姜放进去，再放入猪肝焯水3分钟，捞起装盘
6
放入剁椒，再泼入一勺热油，搅拌均匀，静置两分钟，入味后即可上桌享用
成品图
豆芽拌猪肝的烹饪技巧
这道酸辣开胃的拌猪肝，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见