凉拌猪头肉
- 拌
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
猪头肉，是猪的头部的肉。其美味于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。食疗作用的猪头肉，性平，味甘咸，补虚，滋阴，养血，润燥。\n\n中文名\n猪头肉
凉拌猪头肉营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
凉拌猪头肉的食材2人份
- 猪头肉400克
- 小葱2根
- 蒜2瓣
- 盐少许
- 香醋3勺
- 生抽2勺
- 香油1勺
- 纯净水3勺
凉拌猪头肉的做法
1
准备煮熟的猪头肉，我买的现成的四川卤味
2
切成小块备用
3
小葱切成葱花备用
4
大蒜2瓣，剥皮，用刀背拍两下，加入少许盐
5
捣成蒜泥
6
加入3勺纯净水做成蒜水备用
7
切好的猪头肉加入少许盐，卤味带盐，一定要少放
8
3勺香醋
9
2勺生抽
10
放入切好的葱花
11
倒入蒜水
12
加入一勺香油
13
搅拌均匀即可装盘食用
成品图
