紫薯雪花酥
- 其它工艺
- 奶香味
- <15分钟
- 新手尝试
雪花酥适合下午茶，特别合适当做伴手礼送礼。
紫薯雪花酥营养建议
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含糖量 22.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
紫薯雪花酥的食材2人份
- 棉花糖200克
- 黄油80克
- 小葫芦饼干200克
- 奶粉50克
- 紫薯粉20克
- 果干50克
- 花生碎100克
- 雪花粉19克
紫薯雪花酥的做法
1
准备好材料
2
把棉花糖，果干剪成小粒备用，紫薯粉+奶粉混合均匀备用
3
备一个不粘平底锅，倒入黄油小火融化
4
再倒入剪好的棉花糖，小火融化，融化好后关火
5
把混合好的紫薯奶粉倒入锅中，搅拌均匀
6
一定要混合均匀，不然成品不好看
7
再果干和花生碎倒入混合均匀
8
再把小葫芦饼干倒入混合
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千丝万缕的缠绕，把小葫芦饼干包裹进去
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备好学厨的牛轧糖三件套开始整形，轻松搞定
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整形好后，晾凉会转移到砧板上开始切割
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切割时候你会看到漂亮的切面就是雪花酥的效果
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雪花粉：15克奶粉+4克紫薯粉混合备用
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把每块雪花酥沾上雪花粉，切面不沾，只沾正面和底面即可
成品图
紫薯雪花酥的烹饪技巧
熬棉花糖时候，融化的差不多就关火，继续加热糖会变的硬
千万不能用酥脆的饼干，不然千丝万缕的时候就碎的一塌糊涂