韭汁柳叶面
- 煮
- 其它口味
- <15分钟
- 初中水平
春天天气冷暖变化快，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。 韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪、和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。 春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭无论怎么吃，入菜点，做面食，拌馅包饺子，都格外芳香可口。
韭汁柳叶面营养建议
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含糖量 17.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
韭汁柳叶面的食材2人份
- 面粉150克
- 春韭菜200克
- 鸡蛋1个
- 油10克
- 盐1克
- 樱桃番茄果80克
- 黑胡椒粉1克
韭汁柳叶面的做法
1
准备好韭菜、樱桃番茄果和鸡蛋
2
准备好面粉
3
韭菜洗净、切细粒，取汁备用
4
韭菜汁加入面粉中，拌匀
5
拌好的面，揉匀成光滑面团；静置15分钟
6
面团擀成大的面皮
7
折叠、切成柳叶形；抖开备用
8
樱桃番茄果洗净切两半
9
鸡蛋打散，加盐拌匀；入油锅滑散备用
10
锅中余油，下西红柿炒出汁
11
倒入鸡蛋，加入盐、胡椒；味稍稍大点，好拌面
12
另起锅烧开水，下入柳叶面；煮熟
13
煮好的面条盛入碗中，倒入西红柿樱桃番茄果鸡蛋即可
成品图
韭汁柳叶面的烹饪技巧
不喜欢韭菜也可以用菠菜或者茼蒿取汁和面
手工面一定要和的较干一些