玫瑰豆沙中种土司
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
好想吃玫瑰豆沙馅做的食物，最近比较忙，又不想太费事，于是就选择了面包。因为面包大多由机器操作，对我来讲是比较省事的。就是炒了点豆沙稍微费点劲。
玫瑰豆沙中种土司营养建议
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含糖量 31.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
玫瑰豆沙中种土司的食材2人份
- 高筋面粉350克
- 牛奶190克
- 鸡蛋1个
- 黄油40克
- 白糖10克
- 酵母粉5克
- 食盐3克
- 红豆沙150克
- 玫瑰酱30克
玫瑰豆沙中种土司的做法
1
用黄油炒好红豆馅，因为要加玫瑰酱，所以不用加糖
2
豆沙馅稍微晾凉后加入玫瑰酱。不要太热加进去，以免热气把玫瑰的香味蒸发
3
拌均匀备用。加了玫瑰酱豆沙有点成团了，不是太好铺开，就这样啦，不能再炒干了，否则玫瑰香味就损失
4
牛奶中加200克和面粉、盐和2克酵母粉
5
用筷子搅拌至顺滑就行了
6
放入容器中，用保鲜袋装起来，冰箱冷藏发酵，制成中种，我发了一天，发到2倍大小
7
把中种面团撕成块放入面包桶里，再把剩余的面粉加入，再放2克的酵母粉，加鸡蛋
8
开启和面程序，10分钟后加软化的黄油
9
继续和面程序，把面揉至扩展阶段，可以拉出有韧性的手套膜就可以了
10
揉好的面团
11
盖上保鲜膜发酵至2倍大小
12
发好的面团排气松弛后擀成长片，把玫瑰豆沙馅铺上
13
卷起来
14
顺长从中间切开
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扭转到一起
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放入面包桶中
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继续发酵至2-3倍大小
18
开启烘烤功能，烤45分钟。我弄得面团太多了，都冒出面包桶了
成品图
玫瑰豆沙中种土司的烹饪技巧
豆沙中也可以不加玫瑰酱，直接加糖