草莓季蛋白霜草莓蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 高级厨师
女神节给自己一点甜蜜感，做了个甜的不能再甜的蛋白霜蛋糕吃；蛋白霜蛋糕就是个大大的蛋白糖吃起来甜的不得了，为了调节它的甜度我加入了一些酸味水果当然第一样就是草莓；甜蜜季草莓来袭蛋白霜蛋糕get起
草莓季蛋白霜草莓蛋糕营养建议
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含糖量 20.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
草莓季蛋白霜草莓蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋清100克
- 细砂糖50克
- 柠檬汁2勺
- 玉米淀粉30克
- 草莓100克
- 奶油霜100克
- 百香果汁1勺
- 蓝莓适量
草莓季蛋白霜草莓蛋糕的做法
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食材备好
2
蛋清打出鱼眼泡加入一勺柠檬汁
3
慢慢地加入白糖打发
4
打至泡沫细腻时加入玉米淀粉
5
一直打到干性状态即可即10分发
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把烤盘里铺一张烘培纸把打好的蛋白霜倒进去，用勺子修一个凹型
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烤箱200度预热好放入蛋白霜蛋糕糊，100度烤1.5小时
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烤好的蛋白霜蛋糕 热的时候外皮特别脆
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晾至蛋白霜蛋糕的时候准备好打发奶油
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抹上一层打发好的奶油
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淋上百香果
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最后把草莓切成小丁撒在上面，再放些蓝莓
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这口感真是太好吃啦
成品图
草莓季蛋白霜草莓蛋糕的烹饪技巧
小贴士：蛋白霜蛋糕要低温烘烤
玉米淀粉是稳定蛋白的