紫薯手擀面
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
紫薯颜色太喜爱了，做在普通的面条里面，顿时一碗面条显得高大上起来了！作为早餐太适合了，头天晚上和好面团，第二天直接做很节约时间哦！
紫薯手擀面营养建议
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含糖量 23.8克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
紫薯手擀面的食材2人份
- 紫薯半个
- 水适量
- 面粉150克
- 盐适量
- 葱花适量
- 芝麻酱适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 香油适量
紫薯手擀面的做法
1
紫薯洗净，刨去外皮切块
2
加和紫薯等量的水打成糊
3
用滤网过滤出紫薯汁
4
这是过滤好的紫薯汁
5
面粉里面加入紫薯汁
6
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛半小时
7
然后擀成一张大圆面皮
8
表面多撒上面粉防粘，卷起来
9
切成片
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然后再撒些面粉抖开
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锅里水烧热倒入面条
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煮熟后用滤网捞起来，
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放在盘里，淋些香油拌匀，防止面团粘连
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然后加调料
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芝麻酱用温水调开，淋到面条上，撒上葱花就可以了
成品图
紫薯手擀面的烹饪技巧
调料可以根据自己的口味来添加
加入面粉里面的紫薯汁大概是面粉的一般的量！