车达芝士红豆沙面包
- 烤
- 奶香味
- 新手尝试
车达芝士红豆沙面包营养建议
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含糖量 6.16克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
车达芝士红豆沙面包的食材2人份
- 食盐3g
- 元贞糖10g
- 荷兰乳牛乳酪牛奶125ml
- 酵母(干)3g
- 黄油15g
- 豆沙适量
车达芝士红豆沙面包的做法
1
将主料中（除黄油外）先液体后固体放入面包机里，启动面包机；搅拌成团时，再放入黄油,直至揉至面筋扩展，完成的面团看起来光滑柔软有筋性，关面包机电源，取出面团放入胶盒里，进行第一次发酵；经过大概1.5-2小时，第一次室温发酵（或冷发酵后）面团膨胀至原来的1.5-2倍大，手戳面团一个小洞，没有即时回位，则发酵完成
2
然后取出面团，由中间向两边推开，排出气体，再滚圆，重新放入胶盒里，室温进行翻面延长发酵30分钟
3
延长发酵30分钟后，面团膨胀至原来的1.5倍大
4
再一次取出面包，排气
5
将面团分成6等份，滚圆松弛15分钟
6
然后擀成长长的片，取一片涂上红豆沙
7
另一片就将放有红豆沙的一片盖上
8
再用刮板在面片上切上三下，头与尾不要切断
9
扭上结
10
放入纸模具里
11
放入烤箱里，底盘加入热水，进行醒发45-60分钟，面包膨胀至原来的1.5-2倍大，涂上蜂蜜水
12
放入预热好的烤箱里，180度，倒数二层，烤18分钟（如果怕表面烤得太焦，开烤的时候可以盖上锡纸，差不多烤好的时候，再拿开锡纸，烤至表面着色即可），面包出炉移至网架上放凉