客家娘酒鸡
- 煲
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
清甜的客家老娘酒的鲜甜的味道全部浸入鸡肉之中，将鸡肉的鲜美一丝丝完全释放，未揭盖已然闻到了飘出的甘甜酒香，非常煽动食欲。吃起来鸡肉嫩多汁，浓醇可口，仿佛有一股似有似无的酒香味，齿颊留香。
客家娘酒鸡营养建议
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含糖量 0.07克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
客家娘酒鸡的食材2人份
- 乌骨鸡1只
- 枸杞15克
- 人参1个
- 江米酒300克
- 食盐1小勺
- 姜1块
- 植物油1汤勺
客家娘酒鸡的做法
1
准备好所用食材
2
枸杞泡开，姜切片；乌鸡斩块，冷水下锅焯水捞
3
锅中放油，油至5 成热，放入姜片、鸡块快速翻炒，将鸡块表面煸成金黄色并微微发干
4
倒入娘酒炒匀
5
转移到砂锅中，加入适量清水，放入枸杞、生参；大火煮开，调成小火加盖煲煮30分钟左右，调入盐再煮5分钟即可出锅
成品图
客家娘酒鸡的烹饪技巧
客家娘酒除了用来招待客人外，还有很大作用。《幼学琼林》记载客家娘酒：其味香芬甜美，色泽温赤，饮之通天地之灵气，活经络之神脉，尤适健身养颜之益也。娘酒鸡，因有开胃活血、补中益气之功效，所以受到客家人的特别钟爱，客家妇生娃坐月子，必得吃下娘酒炖鸡、娘酒煮姜