视频 柠檬磅蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
【视频戳：http://v.youku.com/v_show/id_XMzQwNzU2Mzc0NA==.html】 1、蜂蜜渍柠檬可以买市售的，也可以自制。做法：黄柠檬
视频 柠檬磅蛋糕营养建议
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含糖量 29.4克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
视频 柠檬磅蛋糕的食材2人份
- 黄油105克
- 鸡蛋105克
- 细砂糖90克
- 低筋面粉110克
- 泡打粉2克
- 蜂蜜渍柠檬25克
- 柠檬汁15克
- 糖粉（糖酒水）7克
- 水（糖酒水）15克
- 柠檬汁（糖酒水）5克
- 朗姆酒（糖酒水）1克
- 糖粉（糖霜）20克
- 柠檬汁（糖霜）4克
视频 柠檬磅蛋糕的做法
1
柠檬对半切开
2
取柠檬汁备用
3
蜂蜜渍柠檬，切成小丁备用。（蜂蜜渍柠檬可以买市售的，也可以自己制作，制作方法查看小贴士1。）
4
【柠檬磅蛋糕】黄油软化到可以轻易按下的软度，中高速打发至颜色变浅，体积增大。分2次加入细砂糖，搅打均匀后再加入一下次
5
蛋液打散，提前恢复室温。黄油里分3-4次加入蛋液，等蛋液被完全吸收后再加入下一次
6
最终搅打至蛋液被完全吸收。（油水分离见开头小贴士2）
7
低筋面粉和泡打粉混合，搅拌均匀
8
打发的黄油里，筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌至没有干粉即可
9
面糊里加入蜂蜜渍柠檬丁和柠檬汁
10
面糊翻拌均匀即可，不用过度搅拌
11
磅蛋糕模具里放入烘焙纸（或先用黄油涂抹一遍，撒上一层面粉，再抖去多余的面粉来防粘）。放入面糊，可以把面糊抹成中间凹，两头凸的形状。放入预热好170度的烤箱，中层烤43分钟左右。插入一根竹签，拔出竹签若是干净的，蛋糕就烤好了
12
【糖酒水】糖粉、柠檬汁、饮用水、朗姆酒混合
13
磅蛋糕取出后，趁热刷上糖酒水
14
冷却后用保鲜袋/保鲜膜密封好，放冰箱冷藏过夜
15
【糖霜】糖粉里加入柠檬汁，混合搅拌均匀
16
糖霜装入裱花袋，剪一个小口，挤在磅蛋糕上，用蜂蜜渍柠檬装饰
17
切～
成品图
