豆腐海草汤
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
裙带菜是一种海藻类食物，豆腐和裙带菜煮汤，简直是绝配，豆腐营养丰富，低脂又能吸收汤汁，夹一块放进嘴里，轻轻一嚼，汤汁迅速从口腔四周溅出来，好吃到爆。
豆腐海草汤营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆腐海草汤的食材2人份
- 夹心肉100克
- 裙带菜干20克
- 北豆腐1块
- 小葱2根
- 油适量
- 鸡粉1克
- 淀粉2汤匙
- 盐2克
- 胡椒粉1克
- 大酱汤1包
- 清水600克
豆腐海草汤的做法
1
备好食材，煮汤我喜欢挑选夹心肉，夹心肉口感嫩滑油润，不会像纯瘦肉口感那么柴，若你不知道哪块是夹心肉，买肉时直接跟档主说，要夹心肉就行了。将猪肉洗净，切薄片，放入碗里，调入盐、胡椒粉、鸡粉、再调入淀粉抓匀肉片，腌制片刻；
2
豆腐洗净，沥干水切块，裙带菜浸泡至发涨，洗净后捞起沥干水
3
锅里烧开适量水，倒入豆腐焯煮片刻，去除豆腥味，捞起用凉水冲一遍，沥干待用
4
烧热炒锅，倒入食用油，将瘦肉和葱梗煸炒出香味，倒入600毫升清水，大火煮开
5
调入大酱汤，倒进豆腐和裙带菜
6
遮上锅盖，继续大火煮10分钟左右，撒下葱花，拌匀即可舀起食用
成品图
豆腐海草汤的烹饪技巧
食尚小贴士：
猪肉腌制片刻，肉片美味之外，口感更嫩滑
大酱汤本身有咸味的，除了腌肉加2克盐，煮好的汤水不用额外加盐了