冻豆腐煮肉丸
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
冻豆腐是我们冬季常吃的食材。据说常吃冻豆腐还能减肥呢。家里有现成的大骨汤，我就用大骨汤炖了冻豆腐和肉丸子。丸子当然是自己现做的，吃的健康是第一哦。
冻豆腐煮肉丸营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
冻豆腐煮肉丸的食材2人份
- 冻豆腐4块
- 猪肉(瘦)400克
- 大骨汤适量
- 香菜2棵
- 葱1根
- 胡椒粉1茶匙
- 蚝油1汤匙
- 鸡蛋1个
- 淀粉2汤匙
冻豆腐煮肉丸的做法
1
冻豆腐提前用冷水浸泡2小时，化冻
2
肉剁成肉泥，加上剁好的葱碎。放入盐、五香粉、蚝油
3
搅拌均匀
4
放入一个鸡蛋和少许淀粉
5
再次搅拌上劲儿
6
冻豆腐切成约1.5cm见方的块
7
我用的是大骨汤，直接放入冻豆腐块，没有大骨汤可以用油炝锅加水
8
等锅开后，用小勺把拌好的肉馅一个个舀成圆团放入锅中，（也可以用手挤更圆一点）
9
全部做好，小火煮炖10分钟
10
香菜和葱切碎
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等丸子熟透，放入香菜和葱末即可
成品图
冻豆腐煮肉丸的烹饪技巧
我用的是大骨汤，直接放入冻豆腐块；没有大骨汤可以用油炝锅加水。水和汤的量要掌握好；我的大骨汤中自带盐，所以煮炖的时候就没有加盐，要是炝锅加水记得加盐