意式番茄浓汤
- 炒
- 茄汁味
- <30分钟
- 初级入门
还沉醉在圣诞的喜悦里，元旦节就快到了，已经能感觉到浓浓的新年气氛。前几天孩子才自己亲手装饰好小圣诞树，现在就已经开始思考元旦怎么庆祝了。 虽然新年不一定需要太麻烦的大餐，但还是会选择性做一些方便简单的菜肴，和家人共同分享新年的喜悦。 前两天，我在京东生鲜上购买了东升方圆的西红柿和洋葱，打算用这两种新鲜的食材做一道意式蕃茄浓汤。这道菜做法并不复杂，味道却出奇的好，不添加面粉都有非常浓郁的口感，儿子非常喜欢喝。
意式番茄浓汤营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
意式番茄浓汤的食材2人份
- 番茄200克
- 洋葱100克
- 黄油8克
- 淡奶油50克
- 水100克
- 黑胡椒颗粒1克
- 盐2克
意式番茄浓汤的做法
1
准备好新鲜的食材，好的食材可以提升料理的味道
2
将蕃茄用开水烫10秒，去掉外皮
3
将番茄切成块状
4
将洋葱切成丁
5
放入黄油，等待融化
6
放入洋葱翻炒，炒出香味
7
再放入蕃茄翻炒
8
放入黑胡椒和盐
9
加入水，稍炖煮几分钟，让食材变软，煮出味道
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将锅里的食材连汤一起倒入破壁机中，使用浓汤程序，打至顺滑
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将汤再倒回锅里加热，同时加入淡奶油，一边加热一边用木铲搅拌，直到汤变稠
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可以将淡奶油滴在浓汤表面，用牙签拉出花纹
成品图
意式番茄浓汤的烹饪技巧
1最好使用破壁机来打，可以使浓汤非常细腻，使用普通料理机，要多打几分钟
2想汤变浓稠，其实不需要加面粉，加的水少一些就行，水放多了自然稠不了，不要放高汤，会使汤的味道更怪，清淡些好