鸡腿肉炒杂蔬
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
鸡腿不卤，也不红烧，这样炒着吃，比鸡胸肉还要好吃。 给你家的端午节的餐桌上一道好菜。
鸡腿肉炒杂蔬营养建议
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含糖量 4.83克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鸡腿肉炒杂蔬的食材2人份
- 鸡腿一根
- 蔬菜适量
- 盐适量
- 油适量
- 酱油少许
- 淀粉少许
- 胡椒粉少许
鸡腿肉炒杂蔬的做法
1
鸡腿肉加生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉抓几下，腌制10分钟
2
锅里倒些油，油烧热后先蒜片和姜末，划一铲子，再下拌好味的鸡腿肉，迅速划散开，变色后立即盛出
3
锅洗干净烧热，倒少量的油，油热后先下洋葱和胡萝卜，炒变色后将甜椒下锅翻炒几下，然后嗤少量的水，水一倒入锅中，蒸汽腾飞，蔬菜马上就变软了。一定要记住不要干炒，菜不易熟，还会炒焦
4
菜炒软后，将前面炒好盛出来的肉倒回锅里，翻炒匀，撒把蒜苗或葱花起锅
成品图
鸡腿肉炒杂蔬的烹饪技巧
菜肉要分开炒，炒过肉的锅一定要洗，因为有酱油，会沾锅
无论什么肉要快炒，还要先腌后炒，这样易入味，还能节省肉在锅里的时间