水煮双菇
- 煮
- 麻辣味
- <30分钟
- 初级入门
今天可可就做了《水煮双菇》，双菇是指海鲜菇和新鲜香菇，这个季节多吃菇类比吃肉类好，它含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇，防止便秘，能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。是一种低热量、低脂肪的保健食品。在搭配一些腐竹和油豆皮或者各种肉丸，爱吃蔬菜的更可以搭配，这样荤素搭配，营养丰富，加上我用的是火锅底料做的，只要煮一煮，加进各种食材，不到20分钟就可以上桌吃了，搭配米饭，特别的开胃下饭，营养又均衡，特别适合懒人族和爱吃火锅的小伙伴们试一试，鲜香美味又下饭太好吃了。
水煮双菇营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
水煮双菇的食材2人份
- 海鲜菇200克
- 新鲜香菇200克
- 香菇丸200克
- 腐竹50克
- 豆油皮50克
- 火锅底料150克
- 姜10克
- 香葱5根
水煮双菇的做法
主料：海鲜菇一袋、新鲜香菇300克、丸子200克、干腐竹50克、干豆油皮50克、 辅料：植物油适量、火锅底料一袋150克、姜20克、香葱5根
准备火锅食材：把干腐竹和干油豆皮用凉水泡软（记住千万不要用热水泡，那样腐竹和油豆皮特易碎），不成型
捞起切斜段和斜片或者长条都可以，只要好夹什么形状都行
把香菇清洗干净，剪掉香菇蒂，打上花刀，把海鲜菇洗净长的可以一切两段，姜切片，香葱洗净切段
把臻米升降电火锅通电，加火锅底料，也可以加点花椒，这样麻辣味特浓，启动“火锅”程序；也可以加少许植物油、姜片、大葱一起炒到底料融化出香味出红油
加水，加葱姜，加锅盖，烧到汤汁沸腾，将火力调至“文火”，这样方便加蒸网
把香菇和海鲜菇，丸子、腐竹、油豆皮一起装进蒸网
放进电火锅里
加锅盖，继续启动“火锅”程序；程序里有大火、小火、文火、小火、猛火多种功能，可以选择需要的火候
大约煮3分钟左右，汤汁沸腾以后，看食材的重量来确定时间，食材都煮熟后，将火力调至“文火”
摁“上升/下降”键，将蒸网升上来；这些食材都好煮熟，所以不用煮太久
这道【水煮双菇火锅】就做好了；从此火锅不用捞，这样的好处还能帮助食物降温，吃火锅也不怕烫啦
水煮双菇的烹饪技巧
海鲜菇吃火锅一般不用焯水了，这样比较鲜美，火锅底料比较易入味
食材可以选择比较清淡口味好一些，这样不易把香菇和海鲜菇味道压下去
用火锅底料比较简单，不用加油，也不需特别的香料，简单好吃好做，最重要的是选对火锅底料