孜然羊排锅
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
羊肉和孜然永远是最美味的搭配，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量、抵御寒冷，而且还能增加消化酶、保护胃壁、修复胃粘膜、帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。羊排是连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合、质地松软，适于扒、烧、焖和制馅等，所以来做个孜然味的，吃起来会更香。
孜然羊排锅营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
孜然羊排锅的食材2人份
- 羊排300克
- 蒜苔30克
- 油 6克
- 辣椒面2克
- 孜然 4克
- 孜然味烤肉酱 30克
- 花椒 1克
- 高汤 15克
- 八角 1克
- 姜 2克
- 葱 4克
- 生抽 4克
- 蒜 5克
- 料酒 9克
孜然羊排锅的做法
1
羊排冷水下锅，放入花椒、八角、葱、姜、蒜，煮半小时捞出。
2
将羊排放入酒精锅内胆中，放入孜然味烤肉酱。淋少许油，倒入料酒、生抽。
3
盖上锅盖，加少许高汤拌匀，焖十几分钟。
4
搅匀均匀后，将蒜苔放入。
5
撒上孜然和辣椒面
成品图
孜然羊排锅的烹饪技巧
羊排可以多煮一会，脱骨更好
烤肉酱里就有盐，所以后期不需要再加盐
内胆里可以留少许汤汁，移到酒精炉上可继续加热