薄饼
- 烙
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
非常简单的薄饼，可以当做春饼卷菜吃，也可以配上脆皮、香肠做成煎饼果子。
薄饼营养建议
-
含糖量 14.77克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
薄饼的食材2人份
- 面粉300克
- 鸡蛋2个
- 水500克左右
- 盐适量
- 白胡椒粉少许
- 植物油适量
薄饼的做法
1
准备个小盆，放入面粉
2
磕入鸡蛋
3
加上少许的盐、白胡椒粉
4
先加入400g的水
5
轻轻的拌匀
6
再加入100g左右的水
7
拌匀
8
保鲜膜密封静置半小时
9
然后加入少许的植物油，拌匀
10
准备个平底锅，表面刷少许的油
11
倒入一大勺面糊
12
用竹蜻蜓摊平
13
当面饼看不到液体的时候，轻柔的翻面，再小火煎一会
14
最后再次翻面，用刮刀抬起来装盘，就可以烙下一个了。（也可以不翻面直接装盘）
成品图
薄饼的烹饪技巧
一定要用不沾的平底锅烙饼哟，或者使用电饼铛
面糊加少许的植物油，除了第一次热锅，每张饼烙之前就无需给锅底刷油了
最后一步再翻一次面再装盘主要是为了观察面饼的状态，以及个人觉得比较漂亮