凉拌皮鸡蛋
- 拌
- 酸辣味
- <15分钟
- 初级入门
婆婆给的皮蛋，用鸡蛋腌制的！比鸭蛋略小一些！加料凉拌，味道不错！不过皮蛋不能多吃！适量适量！这个不建议小朋友迟哦！
凉拌皮鸡蛋营养建议
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含糖量 6.93克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
凉拌皮鸡蛋的食材2人份
- 皮鸡蛋4-5个
- 小尖椒1个
- 生抽15毫升
- 醋10-15毫升
- 芝麻油8克
- 糖1勺
- 鸡精一点点
- 姜一片
- 蒜粒3-5个
凉拌皮鸡蛋的做法
1
皮鸡蛋，外面有包裹物。用水冲洗掉
2
剥壳。放入盘中
3
干净的细棉线。拉紧从皮鸡蛋中间切下去
4
再把皮鸡蛋转90℃，再另一面切下去，均匀分四瓣
5
摆入盘中
6
其余同样操作，都掰开
7
小尖椒洗净切末。姜片先切丝再切末，蒜洗净用刀背拍扁切末。放入干净小碗里，倒入芝麻油，生抽，醋
8
加入一勺糖
9
一点点鸡精
10
用筷子搅匀
11
淋入摆好的皮蛋中。五分钟即可开动！
成品图
凉拌皮鸡蛋的烹饪技巧
皮蛋尽量切均匀。2、吃的时候蘸取料汁一起！3、适量食用哈！