卤鸭翅爪
- 卤
- 香辣味
- <30分钟
- 新手尝试
现在外边五花八门的卤味卖。我觉得卤味不仅可以在吃正餐的时候配饭，同时也可以是一种小吃，晚上看电视的时候嚼着吃，也很美好，方法简单，大家在家里都能尝试。
卤鸭翅爪营养建议
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含糖量 4.76克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
卤鸭翅爪的食材2人份
- 鸭翅6只
- 鸭掌6只
- 干辣椒10个
- 花椒2克
- 蒜头2个大蒜
- 八角2克
- 冰糖20颗
- 酱油100克
- 香叶3克
- 孜然2克
- 水1500克
卤鸭翅爪的做法
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准备好所有的材料
2
锅里放入水，煮开后放入所有卤料，包括酱油
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水开后，放入鸭翅爪，大火煮开后，中火继续
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过15分钟后可以把鸭翅爪翻一翻，然后放入冰糖
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出锅啦
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在此顺便分享下，蘸酱，这个步骤可做可不做。材料如图，酱油蒜葱熟白芝麻和水，还有我自己做的辣椒酱
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锅里下油，后下蒜渍出香味
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放入酱油芝麻葱和自制的辣椒酱，待水烧起来，1分钟关火即可
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成品如此
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右下角的蘸料是我自己喜欢的，白醋加蒜头，蒜剁碎放入白醋，让其味道充分融合后再蘸卤翅爪食用。家人喜欢吃左边的蘸料。所以每次都会弄两种
成品图
卤鸭翅爪的烹饪技巧
1卤的过程需要的时候是根据卤的东西分量决定的
2卤料除了酱油和冰糖外，其它可加可不加，看个人口味
3蘸料也是看个人具体情况，不做蘸料，直接食用味道也是很好的
4卤好的鸭翅爪马上吃也可以，放冰箱冷藏待凉吃也不错哦